สารให้ความหวานยอดนิยมในธุรกิจอาหารเสริม
ในตลาดธุรกิจอาหารเสริม รสชาติที่ถูกปากคนไทยคงหลีกเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องมีรสชาติที่หวาน หอม อร่อย และด้วยคนไทยส่วนใหญ่เป็นคนติดทานเครื่องดื่มรสหวาน ทำให้หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่การจัดการความหวานของธุรกิจอาหารเสริมเป็นเรื่องสำคัญ
จึงมีการมุ่งเน้นและค้นหาสารทดแทนความหวานแทนน้ำตาล ทำให้เราได้เริ่มรู้จักสารให้ความหวานที่นิยมกันช่วงแรกๆ เช่น ซูคลาโรส แต่ปัจจุบันมีกระแสวิพากษ์วิจารณ์ในเชิงลบ สุขภาพในระยะยาว ซึ่งต้องยอมรับว่ายังไม่มีผลทางวิทยาศาสตร์รับรองชัดเจน วันนี้ เซน ไบโอเทค โรงงานรับผลิตอาหารเสริม ในฐานะผู้นำบนธุรกิจนี้ ไม่หยุดนิ่งที่จะค้นคว้าและหาสารทดแทนความหวานต่างๆ เพิ่มเติมเพื่อใช้ในธุรกิจอาหารเสริม จึงได้รวบรวมข้อมูลสารให้ความหวานที่เป็นเคล็ดลับของธุรกิจ มาแบ่งปั่นเพื่อให้ เราในฐานะเจ้าของแบรนด์ได้รับทราบข้อมูล และนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ของเราได้อย่างเหมาะสม มีอะไรบ้าง กี่ประเภท มาดูกัน
3 สารทดแทนความหวานยอดนิยม
- หล่อฮั้งก้วย : เป็นสารให้ความหวาน ที่ให้ความหวานกว่าน้ำตาลถึง 150-300 เท่า โดยเป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติปลอดภัยแน่นอน
- ซูคลาโรส : สารให้ความหวานที่ไม่มีพลังงาน มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายขาวถึง 600 เท่า มีข้อดีคือเป็นสารให้ความหวานที่ปลอดภัย ไม่มีสารสะสมในร่างกาย ไม่มีผลต่อน้ำตาลในเลือด ไม่ทำให้ฟันผุ และละลายน้ำได้ดี
- หญ้าหวาน : เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติและเป็นสารให้ความหวานที่ดีที่สุด ให้ความหวานหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 250-300 เท่า ให้มีพลังงานน้อยมาก
ข้อดีของการใช้สารให้ความหวาน
1.ไม่เพิ่มความอยากอาหาร ได้พลังงานที่น้อย แคลอรี่ต่ำ เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารอื่น ๆ ที่มีพลังงานสูง
2.ช่วยลดน้ำหนักได้เล็กน้อย รวมทั้งช่วยลดมวลไขมันและเส้นรอบวงเอวได้
3.ส่งผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารและอินซูลิน
4.ไม่ถูกหมักในช่องปากโดยเชื้อแบคทีเรีย ลดอัตราการสูญเสียแร่ธาตุของฟัน จึงไม่ทำให้ฟันผุ
สารทดแทนความหวาน เหมาะสมกับใคร
- กลุ่มคนรักสุขภาพ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลและพลังงานจากน้ำตาล
- กลุ่มคนที่ควบคุมน้ำตาล เพราะสารทดแทนความหวาน ให้รสชาติหวานแต่ไม่ให้พลังงาน
- กลุ่มคนที่ควบคุมน้ำตาล ด้วยปัจจัยสุขภาพ เช่น โรคเบาหวาน ความดัน หรือ โรคหัวใจ