fbpx
หน้าแรก > สารสกัด > สารสกัดโปรตีนจากถั่วเหลือง Soybean Protein Isolate

สารสกัดโปรตีนจากถั่วเหลือง Soybean Protein Isolate

ผลิตอาหารเสริม สารสกัดจากโปรตีนถั่วเหลือง

สารสกัดโปรตีนจากถั่วเหลือง Soybean Protein Isolate

เป็นโปรตีนที่สกัดจากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นโปรตีนที่สกัดได้จากพืช (plant extract protein) จึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานเจ (vegan) และมังสวิรัติ

โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตผลิตจากเมล็ดถั่วเหลืองสกัด โดยผ่านกระบวนการแยกปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีปริมาณโปรตีนสูงมากกว่า 90% มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยและปราศจากแลคโตส โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตเป็นแหล่งกรดอะมิโนเข้มข้น

ประโยชน์ของสารสกัดโปรตีนจากถั่วเหลือง Soybean protein isolate

  1. Soy protein ประกอบด้วยกรดแอมิโนชนิดจำเป็น (Essential amino acid) หลายชนิด จึงช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ มีปริมาณน้ำตาลแล็กโทส (Lactose) ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นม
  2. มีไฟโตอีสโทรเจน เช่น ไอโซฟลาโวน (Isoflavone) ซึ่งมี เจนิสทีน (Genistein) และ เดดซีน (Daidzein) ในปริมาณสูงจึงช่วยบำรุงผิวพรรณ บำรุงกระดูก และบรรเทาอาการของผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน
  3. มีสารไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) และซาโพนิน (Saponins) ในปริมาณสูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ
  4. ข้อมูลจากองค์การอาหารและยา ประเทศสหรัฐอเมริกากล่าวว่า การได้รับโปรตีนถั่วเหลือง 25 กรัมต่อวัน ร่วมกับอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว และคอเลสเตอรอลต่ำ สามารถลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้